菠菜汁青团 ， 是一款洁净美味的绿色小点心 。它选用了新鲜的菠菜和糯米粉为材料 ， 做出的小团子个头不大 ， 软糯可口 ， 容易咀嚼 。它清香爽口 ， 含有多种维生素和营养物质 ， 是小孩子和老年人的营养补充品 。在炎炎夏季 ， 它更是一款消暑解渴的好选择 。下面 ， 我们将来一步步地介绍如何制作一道美味的菠菜汁青团 。
一、准备材料
1.新鲜菠菜500克 ， 剔去杂质 ， 洗净沥干；
2.糯米粉400克；
3.清水450毫升 。
二、制作步骤
1.将洗净沥干的菠菜放到榨汁机内 ， 榨出约200毫升的菠菜汁 。
2.将糯米粉倒入一个大碗中 ， 加入菠菜汁 ， 逐渐加入清水 。
温馨提示：在加清水时 ， 要逐渐加入 ， 并且一边挤压面团 ， 一边加水 ， 这样可以让面团更加匀称 。
3.将面团揉成光滑的状态 ， 然后盖上保鲜膜 ， 饧面30分钟 。
4.用干净的双手将面团揉成长条状 ， 割成小块 ， 约8克每个 。
5.用双手将小面团搓成圆球 ， 搓好的小圆球大小均匀 。
6.将搓好的面团稍稍压扁 ， 放入蒸锅内 ， 蒸15分钟 ， 火候要适中 ， 不要太旺 。
7.蒸好的小团子 ， 盛入碗中 ， 淋上凉开水 ， 让它们不附着 。
三、技巧注意
1.菠菜汁青团需要搓成圆球状 ， 搓面团时少用一些手劲 ， 轻轻搓出一个内部比较稠密的小球即可 。
2.蒸制时要注意火候 ， 蒸15分钟即可 ， 如果时间过长 ， 面团会过于干燥 ， 不够松软 。
3.在蒸锅里放水时 ， 要注意保持一定的水位高度 ， 注意加水数量 ， 以免蒸出的团子夹杂了水蒸汽 。
四、总结
【菠菜汁青团的做法】以上是制作菠菜汁青团的全部过程 ， 大家可以看到 ， 它的制作过程还是比较简单的 。只需要准备好材料 ， 保证处理干净 ， 按照步骤进行即可 。制作出来的菠菜汁青团 ， 营养丰富 ， 口感独特 ， 既美味又健康 。希望大家能够尝试制作 ， 为自己的家人和朋友带来不一样的惊喜 。
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