白菜是家中常见的食材，营养丰富，味道鲜美，是很多人的喜欢 。炒白菜是大家非常喜欢的一道家常菜，它简单易做，口感清爽，很适合大人小孩一起享用 。下面我们就来一起学习炒白菜的做法 。
材料准备：
1.白菜 500克
2.葱姜蒜适量
3.盐少许
4.味精适量
5.生抽适量
6.姜汁少许
步骤一：准备工作
清洗白菜，切成小块，葱姜蒜切末备用 。
步骤二：热油炒香姜蒜葱
将锅烧热，放适量油，加热至六成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
步骤三：加入白菜
将洗好的白菜放入锅中，翻炒至变色 。
步骤四：加入调味料
加少许姜汁提鲜，加盐调味，加生抽炒匀，再加味精调味，然后用中小火小火炒5分钟左右，一直翻炒至白菜熟透 。
步骤五：收汁出锅
等到白菜熟烂，可以滴一些水，最后收汁出锅，即可摆碟上桌 。
常见炒白菜的技巧：
1. 白菜清洗干净后，用开水焯一下，这样可以去除多余污垢和异味，更加卫生和安全 。
2. 翻炒白菜的时间不要太长，避免减少营养和口感 。
3. 煸炒葱姜蒜要翻炒均匀，并掌握好火候，不要炒焦 。
4. 在炒白菜时可以多滴一些水进行收汁，这样炒出来的味道会更加入味 。
总结：
【炒白菜的做法】炒白菜是一道家常菜，它简单易学，适合日常家常食用 。在食材的准备和烹饪过程中，我们需要注意细节，避免食用不卫生或影响口感 。相信通过这篇文章，大家已经掌握了炒白菜的制作技巧，可以自信地尝试在家烹制，为家人带来美味的口感 。
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