白菜香菇辣年糕汤是一道非常受欢迎的家常菜，其味道美味可口，营养丰富，供应方便，被广泛地应用到日常生活中 。本篇文章将介绍白菜香菇辣年糕汤的做法，同时，将详细列出所需材料及用量，制作步骤，希望读者能够通过本文学会如何制作一份美味营养的白菜香菇辣年糕汤 。
材料
1. 白菜半颗
2. 香菇4朵
3. 辣椒适量
4. 年糕300g
5. 鸡蛋2个
6. 青葱适量
7. 盐适量
8. 高汤适量
制作步骤
步骤一：准备材料
首先，准备白菜、香菇、辣椒、年糕、鸡蛋、青葱、盐、高汤等材料 。
步骤二：处理材料
将白菜洗净，切成适当大小的片，香菇同样洗净，去根切开或切片 。辣椒洗净去籽切小粒，鸡蛋打散备用，青葱切成小葱花备用 。
步骤三：烧热锅子
另取一锅放高汤，加入香菇、白菜片和辣椒粒，烧开后加入年糕搅拌，煮约5分钟左右 。
步骤四：加入鸡蛋
当年糕煮软后，加入鸡蛋液，搅拌均匀，让鸡蛋慢慢凝固，最后加入适量盐调味 。
步骤五：上菜
将煮好的白菜香菇辣年糕汤装到盘子里，撒上少量青葱，香味扑鼻，肉质鲜嫩，令人食欲大开 。
注意事项：
1.煮年糕时，要加入适量的水，不要太热，否则难以煮熟 。
2.加入鸡蛋时，火力要减小，这样鸡蛋可以更好地煮熟，口感更加细腻 。
3.加盐时，要根据个人口味进行调整 。
【白菜香菇辣年糕汤的做法】总之，白菜香菇辣年糕汤是一道既美味又营养的家常菜，制作过程简单，所需材料也非常常见，是一道平易近人的美食佳品 。吃的时候不仅美味可口，还可以满足我们对营养和健康的需求 。希望大家在享受美食的同时，注意健康和平衡的饮食重要性 。
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