陈醋菠菜花生米的做法
陈醋菠菜花生米是一道口感清爽、富含营养的菜肴 。下面我们将介绍该菜肴的材料和用量以及制作步骤 。
材料：
1.菠菜250克；
2.花生米50克；
3.姜末3克；
4.蒜片3克；
5.红辣椒2个；
6.葱花适量；
7.生抽适量；
8.陈醋适量；
9.盐适量；
10.白糖适量；
11.香油适量；
12.清水适量 。
用量：
1.菠菜：250克；
2.花生米：50克；
3.姜末：3克；
4.蒜片：3克；
5.红辣椒：2个 。
制作步骤：
1.将菠菜洗净，焯水烫熟后捞出放入凉水中，将菠菜切成2寸左右的段；
2.将花生米放入锅中炒熟捣碎；
3.将葱切成葱花备用；
4.锅中放适量油，加入姜末蒜片和红辣椒，翻炒出香味；
5.将炒好的姜末蒜片和红辣椒盛出备用；
6.将锅洗净干热，加适量清水并放入适量生抽、陈醋、白糖和盐，烧开后加入捣碎好的花生米和切好的菠菜段，烧至汤汁变稠；
7.装盘时，将炒好的姜末蒜片和红辣椒放在菠菜上面，淋上适量的香油和葱花即可 。
注意事项：
1.炒花生米时要炒熟捣碎，否则影响口感；
2.烧菠菜时，要放足够的油，烧至菠菜变隔热后再放入汁料，这样菠菜会更加爽口；
【陈醋菠菜花生米的做法】3.调味时注意口味偏好，可根据个人口味适当增减调料用量 。
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