霸王超市是一家全国性连锁超市，以质优价廉的商品和特色的服务深受消费者的青睐 。而北京油鸡炖汤则是霸王超市的标志性产品之一，它被广大消费者称为“滋补佳品”，是家庭中春秋季节的养生佳品 。那么，本文将详细介绍北京油鸡炖汤的制作方法，希望能对广大消费者了解和学习 。
I. 材料和用量
1. 主料：土鸡1只（800-1000克），姜块1块，料酒20克，生姜3片
2. 辅料：红枣10个，枸杞15克，淮山30克，当归15克，黄芪15克，鸡脚6只，泡发的干贝3个，鲍鱼6只，花菇6朵 。
II. 制作步骤
【霸王超市｜北京油鸡炖汤的做法】1. 焯鸡:取一锅开水，把鸡洗净后，放入锅中焯水（用开水把鸡放入烫2分钟） 。焯过水后，把鸡拿出来，洗干净 。
2. 准备药材：红枣洗净，泡发的干贝要提前泡发2-3个小时，浸泡至鲍鱼变软为止 。另外，鸡脚和花菇泡发后切成两半 。
3. 煮汤：把鸡放入凉水锅中，加入大料、姜块、料酒，用大火烧开，撇去浮沫后撇去浮沫，转小火炖煮半小时 。
4. 添加辅料：在焯鸡的锅中加入净水、炖鸡汤和泡发的干贝 。随后，加入鸡脚、药材和花菇，并加盖，转入小火慢慢炖煮 。
5. 炖煮时间：炖煮大约2个小时，即可把热气锅关掉，在盖子下再焖上半个小时即可 。
III. 注意事项
1. 烧煮要热水，沸水快而体质 。
2. 炖煮鸡的时间不能太久，最好在2小时以内，否则鸡肉会变硬，口感变得不好 。
3. 在炖煮过程中，如果汤水少了，可以根据自己的口感添加适量的水 。
4. 在添加辅料时，如果嫌麻烦，也可以将辅料放入一个滤网内，加入鸡汤中，置于温水中煮沸后再加入锅中 。
总之，北京油鸡炖汤是一道美味可口且营养健康的汤品，它绝对是一个家庭中的养生佳品 。只要按照上述方法来制作，每次品尝到的就是人间美味 。最后，相信大家做出来的油鸡炖汤一定会受到家人的喜爱 。
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