脆口小香肠是一种脆脆的、口感鲜美的小食品，受到了大众的喜爱 。制作脆口小香肠并不难，下面来介绍一下脆口小香肠的做法 。
材料：
1.猪肉馅：500克
2.鸡蛋：1个
3.淀粉：50克
4.黑胡椒粉：适量
5.盐：适量
6.大葱：适量
7.姜：适量
8.蒜：适量
9.糖：适量
10.白胡椒粉：适量
11.肠衣：适量
制作步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、糖、蒜、姜、葱末搅拌均匀，随后加入淀粉和鸡蛋 。搅拌至馅料变得均匀 。
2.将肠衣浸泡在温水中，让肠衣变软并可塞馅 。
3.用一小匙将馅料放在肠衣中，切断与肠衣的连接，成小香肠形状 。
4.用厨房纸逐一将小香肠擦干净，然后将小香肠用清水冲洗避免沾上纸屑 。
5.将家里的电饭锅加热，在锅底铺上几片大葱以增香味 。将小香肠放在铺好葱的锅中，加入适量的清水 。
6.电饭锅煮沸后，将火降低到中等温度，让小香肠在温和的火焰中煮熟（约15分钟） 。
7.将已煮熟的小香肠取出，在干燥的平台上沥干水份 。
8.加入一些食用油，在热锅中煎至表面微黄，使小香肠更脆 。
9.当小香肠表面上色时，即可取出，切段备用 。
【脆口小香肠的做法】完成了以上步骤，即可品尝到口感鲜美，脆脆的脆口小香肠，小吃摊上常见的美食，也是很好的家常菜 。
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