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菠菜粉丝煲的做法

经验分享小常识

做菠菜粉丝煲是一道非常简单又美味的家常菜，它既清淡又有营养，非常适合夏天食用 。本篇文章将为您详细介绍菠菜粉丝煲的做法，希望能给您在家做菜时提供一些帮助 。
一、材料及用量
1. 菠菜：200克
2. 粉丝：100克
3. 鲜虾：100克
4. 胡萝卜：适量
5. 青豆：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 香菇：适量
8. 姜：适量
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 生抽：适量
12. 植物油：适量
二、制作步骤
1. 准备工作
首先要准备好食材，将菠菜洗净切成小段，粉丝泡水软化备用 。鲜虾去壳去头，洗净备用 。胡萝卜去皮切成丝，青豆洗净备用 。香菇泡发切成小块 。
2. 热锅下油
加入适量的植物油，然后放入姜末爆香 。
3. 炒虾仁
将鲜虾放入锅中炒一下，加入1汤匙料酒，撒入适量盐，翻炒均匀 。
4. 加入胡萝卜、香菇和青豆
当炒虾仁变色后，放入胡萝卜丝、香菇和青豆，翻炒几分钟 。
5. 加入菠菜
最后放入菠菜，翻炒均匀，待菠菜变软后用盐和生抽调味，翻炒均匀 。
6. 加入粉丝和蛋液
将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀，再倒入打散的鸡蛋，用筷子不停地搅拌，让蛋液均匀地铺开 。
7. 盛出并装入大碗
整个菜做好后，我们可以盛出并装入一个大碗中，喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉或者切一些辣椒片加入碗中 。
三、小贴士
1. 喜欢口感柔软的人可以先用开水焯一下粉丝 。
2. 菠菜在加热的过程中会流出一些水，所以我们不需要添加太多水份 。
3. 刚加入鸡蛋的时候需要不停地搅拌，否则容易出现鸡蛋不均匀的情况 。
4. 鲜虾可以用虾米代替 。
5. 配料可以根据自己的口味进行调整，增减数量都可以 。
【菠菜粉丝煲的做法】以上就是关于菠菜粉丝煲的做法和小贴士，希望本文能对您在家做菜时提供帮助，也希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜 。

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