霸王超市是一家众所周知的大型连锁超市，主要经营日常生活所需的各种商品和食品 。最近，霸王超市推出了自家制作的XO酱，深受广大食客的欢迎 。今天，我们就来了解一下这款美味的酱料是如何制作的 。
一、所需材料及用量：
1、蒜头：200克
2、辣椒：150克（可以根据个人口味自行决定）
3、虾米：200克
4、鸡精：10克
5、盐：30克
6、花椒：10克
7、糖：20克
8、料酒：20克
9、生抽：30克
10、油：适量
二、制作步骤：
1、将蒜头和辣椒分别切成小粒状，虾米用清水泡软备用 。
2、把虾米放入锅中煸炒至变色，取出备用 。
3、锅中加入油，烧至八成热后，将蒜头和辣椒放入炒香 。
4、将虾米放入锅中，翻炒均匀后，加入料酒翻炒一下 。
5、加入花椒、鸡精、盐、糖，翻炒均匀 。
6、加入生抽翻炒至收汁 。
【霸王超市丨XO酱的做法】7、最后将酱料倒入碗中，晾凉备用 。
三、注意事项：
1、制作过程中要注意火候，避免酱料炒焦 。
2、虾米要泡软，这样炒出来的酱才会更加鲜美 。
3、辣椒、盐、糖的用量可以根据个人口味酌情调整 。
四、品尝方法：
1、将煮好的面条捞出放入碗中 。
2、倒入适量的XO酱，用筷子拌匀即可品尝 。
3、也可以将XO酱与米饭、蒸鱼等搭配食用，口感也十分不错 。
总之，霸王超市推出的XO酱口味鲜美、口感独特，是一款不容错过的美食佳品 。如果您也想尝试一下，不妨按照上述步骤来自制一份吧 。
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