鸡蛋土司是一道美味可口的早餐食品，它软糯的口感和丰富的营养成分让人们备受喜爱 。在制作鸡蛋土司的过程中，需要准备一系列原材料，并按照特定的步骤进行制作 。下面将详细介绍鸡蛋土司的制作方法 。
一、所需材料
（1）面粉：500克 。
（2）干酵母：10克 。
（3）糖：50克 。
（4）盐：3克 。
（5）牛奶：250毫升 。
（6）蛋：2个 。
（7）黄油：50克 。
（8）面包糠：适量 。
二、制作步骤
（1）将500克面粉、10克干酵母、50克糖、3克盐放入面包机中，按照面包机的说明书，制作成一个均匀的面团 。
（2）将250毫升牛奶加热至40℃左右，待稍微降温后，将其倒入面团中，搅拌均匀 。
（3）在面团中加入2个鸡蛋液，搅拌拌匀 。
（4）将50克黄油融化后，加入面团中，继续揉面，揉至面团表面光滑 。
（5）将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行自然发酵 。大约需要1小时左右，待面团发至原来的两倍，即可进行下一步的制作 。
（6）将发酵好的面团倒出，放在桌面上揉几次，去掉面团中的空气 。
（7）将面团牵引开，再将两个角向中间折起，形成一个长条状 。
（8）将面团再次进行自然发酵，放在温暖的地方，盖上保鲜膜，大约十五分钟左右 。
（9）预热烤箱至180℃ 。
（10）将发酵好的面团切成适当大小的块状，按成椭圆形 。
（11）将椭圆形的面团坯依次在面包糠中沾制，使坯面覆盖一定的面包糠 。
（12）将沾制好的坯子放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，大约烤15分钟左右 。
（13）取出烤盘，待土司放凉后，即可享用美味可口的鸡蛋土司了 。
在制作鸡蛋土司的过程中，需要注意以下几个问题：
（1）面团中的干酵母一定要与糖、盐分开加入，避免发酵不均匀 。
（2）加热牛奶的温度一定要适中，过高过低都会对面筋产生不利的影响 。
（3）面团发酵时间必须充足，发酵不足，土司口感硬，发酵过度，土司口感松散 。
（4）在沾面包糠的过程中，一定要均匀，以免影响口感 。
【【鸡蛋土司】的做法】总之，制作鸡蛋土司并不难，只需要掌握好关键的步骤和技巧，就能轻松做出口感丰富、营养丰富的美食佳品 。希望大家能够尝试制作鸡蛋土司，享受美食带来的快乐 。
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