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刀切馒头的做法

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刀切馒头是一种传统的中国传统小食品，通常是在早餐或者下午茶时间食用 。刀切馒头的制作方法简单，材料易于获取，工具简便，制作出来的刀切馒头味道鲜美，质地酥脆，口感绵软，口味清甜，受到一定的欢迎，十分值得一试 。下面，我将详细介绍制作刀切馒头的步骤 。
制作刀切馒头所需材料：
1. 中筋面粉500克
2. 酵母10克
【刀切馒头的做法】3. 白糖30克
4. 盐3克
5. 温水250毫升
6. 食用油适量
制作步骤：
第一步：将中筋面粉放在容器中，加入白糖和盐，搅拌均匀 。
第二步：将酵母加入温水中，搅拌均匀，直到酵母完全溶解 。
第三步：将水酵母液倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌至成均匀的面团状 。
第四步：将面团放在工作台上，揉至面团表面光滑，面团变得柔软有弹性，无粘连 。
第五步：将面团放在容器中，四周涂上适量的食用油，用保鲜膜覆盖，放在温暖处进行第一次发酵，发酵至原来大小的1.5倍 。
第六步：将发好的面团取出，在工作台上再揉一下，排除气体 。
第七步：将揉好的面团分成若干个大小相等的面团，每个面团的重量在70g左右即可 。
第八步：将分好的面团搓成长条状，两头捏成小耳朵状，放在一个平底锅底部涂抹上食用油的位置上进行第二次的发酵，发酵至长度增加至原来的1.5倍 。
第九步：将锅放在大火上，烧热后，调至中小火，然后轻轻地放入刀切馒头，烙到底面微黄即可翻面，两面煎至金黄色即可关火 。
第十步：将煎好的刀切馒头摆放在盘中，趁热用小刀按照中心对称为刀切馒头两侧画上一条浅浅的痕迹，制作完成 。
尽管刀切馒头的制作过程看起来有些繁琐，但实际上十分简单易懂，一点一滴按照制作步骤操作，我们就能够成功做出美味的刀切馒头 。

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