菠萝咕噜肉是地道的中华美食，香甜可口、口感丰富，深受广大人民群众的喜爱 。做出一道美味的菠萝咕噜肉并不难，只要你掌握了正确的做法和秘诀，就可以在家轻松烹饪出这道美食 。接下来，我将为大家详细介绍菠萝咕噜肉的制作方法 。
材料：
1. 猪肉500克
2. 鲜菠萝500克
3. 红葱头1个
4. 青红椒各半个
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 番茄酱适量
10. 淀粉适量
制作步骤：
1. 猪肉洗净，切成3毫米左右的片状，在每片肉片表面轻轻拍打上些许花椒粉和盐，腌制半小时左右 。
2. 鲜菠萝削皮，去芯，切成约3厘米见方的小块 。青椒和红椒洗净，切成均匀大小的丝 。红葱头切成小圆片备用 。
3. 将腌制好的猪肉片均匀地裹上一层淀粉，稍微拍掉多余的淀粉，防止过多粘在锅底，影响口感 。
4. 铺上适量的食用油，热锅冷油，将猪肉片倒入锅中，中大火煎煮熟 。待猪肉变色后，待肉片两面变得金黄酥脆，便可将肉片捞出 。
5. 把红葱头和菠萝块放入热油锅中翻炒至香味四溢，然后加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀，再倒入煎好的猪肉片 。
6. 加入一些盐、糖、酱油、料酒和番茄酱，根据个人口味适量添加，并加入适量清水，然后小火焖煮大约5分钟 。
7. 最后，淀粉用水打散后，慢慢倒入锅中，不断搅拌，翻炒约1分钟左右，待汁液收浓后，便可出锅了 。
温馨提示：如果喜欢更甜的口感，可以加入一些蜂蜜或者白糖提味 。可适度控制食材的份量，以免热量过高，影响身体健康 。此外，锅要先热再加油，加油后再放食材，这样可以提高食材的营养和口感 。
【菠萝咕噜肉的做法】通过以上制作步骤，我们不难发现，这道菠萝咕噜肉的制作过程并不复杂，只需要准备好所需的食材和工具，严格按照步骤操作即可 。其独特的香酥口感、甜润多汁的味道，堪称美食中的一大瑰宝 。如果您喜欢这道菜肴，不妨在家尝试一下，给家人、朋友留下浓浓的美好回忆 。
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