百合干贝冬瓜汤是一道清淡又美味的汤品，汤的口感清甜，百合和干贝的香味融为一体，配上轻柔的冬瓜肉，营养又健康 。下面我们来详细介绍一下百合干贝冬瓜汤的做法 。
材料
1. 干贝：100g，用开水浸泡30分钟后，沥干水分备用
2. 八角：2颗，切成两半
3. 大葱：适量
4. 姜片：适量
5. 百合：50克，用清水冲洗干净
【百合干贝冬瓜汤的做法】6. 冬瓜：500克，去皮去籽切成小丁
7. 鸡汤或清水：1500毫升
8. 食盐：1茶勺
制作步骤
1. 将冬瓜去皮去籽，并切成小丁备用 。
2. 百合洗净泡水备用 。
3. 干贝用开水泡开备用 。
4. 准备材料：八角，大葱，姜片，鸡汤或清水 。
5. 取一锅，倒入适量油，放入八角，葱姜煸炒，煸炒至香味出来 。
6. 倒入鸡汤（或清水），将火开大，待汤煮开后改为中火，煮20分钟后打捞出八角、葱姜不用 。
7. 将洗干净的百合和泡好的干贝放入锅中，添入清水，调大火，煮沸，然后把冬瓜丁倒入锅中 。
8. 烧开汤后改成小火，焖煮30分钟左右，期间可发掘汤的百合和干贝放入汤盘中，将煮烂的冬瓜渣过滤，再将提出的清汤轻轻倒入汤盘中撒些盐即可 。
小贴士：
1.百合要事前洗干净，不然还带着泥土和杂质 。
2.用聚合物制成的锅子对百合干贝汤等需要长时间煮的菜品不太适宜 。
3.在处理干贝的过程中，如果发现有些沙子可以用多范围的盐泡开来帮助去沙子 。
总的来说，百合干贝冬瓜汤的香甜口感在材料的多次调和下显得更为浓郁，而过程中的焖煮更让汤的口感圆润 。如果配上适量的醋和花椒等调料，会让这道汤更为美味 。此外，百合干贝冬瓜汤还具有补益肝肺，润肤养颜的功效，适宜各种人群食用 。
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