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冬菇姜葱蒸滑鸡的做法

经验分享小常识

冬菇姜葱蒸滑鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜 。这道菜的制作其实很简单 ， 只需要准备一些新鲜的食材和调料 ， 就能轻松做出一道美味可口的冬菇姜葱蒸滑鸡 。
材料：
1.嫩鸡肉500克
2.冬菇20朵
3.姜片4片
4.葱结2根
5.盐适量
6.生抽30毫升
7.料酒30毫升
8.香油15毫升
9.胡椒粉适量
10.白糖适量
11.清水适量
制作步骤：
第一步：准备材料
将嫩鸡肉去掉骨头 ， 切成均匀的小块 。冬菇用清水清洗干净 ， 去掉根部泥土 ， 然后用剪刀将菇蒂从中间剪断 。姜片切成薄片 ， 葱结切成小段备用 。
第二步：制作酱汁
将生抽、料酒、盐、白糖、香油、胡椒粉混合在一起 ， 搅拌均匀成为调料汁备用 。
第三步：处理鸡肉
将切好的鸡肉块放在大碗中 ， 倒入适量的调料汁 ， 混合均匀后放入冰箱冷藏20-30分钟 ， 直到鸡肉吸入了很多酱汁 。
第四步：蒸制菜品
将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中 ， 上面放上冬菇、姜片和葱结 。将蒸锅放在火上 ， 加入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸10-15分钟 ， 直到鸡肉熟透 。
第五步：出锅装盘
将蒸好的冬菇姜葱鸡肉倒入盘中 ， 可以撒上一些葱花点缀 ， 香菇和鸡肉搭配热乎热腾 ， 配以姜丝和葱花的疏朗清香 ， 让人食欲大开 。
温馨提示：
1.制作鸡肉时 ， 可以将鸡肉块在水中烫一下 ， 使其更容易入味 。
2.香菇可以先用温水泡软 ， 再进行切割处理 。
3.蒸制时 ， 要控制好蒸锅中的水量和火力 ， 以免鸡肉过熟或者汤汁过稠 。
4.调料的分量可以根据个人口味进行自由调整 。
5.冬菇姜葱蒸滑鸡配以蒸饭更佳 ， 既可口又有营养 。
总结：
【冬菇姜葱蒸滑鸡的做法】冬菇姜葱蒸滑鸡是一道非常美味、健康的家常菜肴 ， 制作简单 ， 食材易找 ， 有着极高的营养价值和美味口感 。建议大家在做的时候按照上文的步骤去做 ， 即可轻松制作出一道口感鲜美、营养健康的冬菇姜葱蒸滑鸡 。在平日里想吃点好吃的晚餐 ， 怎么能少了自己动手做呢？赶快动手试一试吧 。

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