【雷公根田螺汤怎么煮】制作过程:
1、 田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分 。
2、 用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过 。
3、 把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可 。
雷公根煲田螺的功效:治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调 。在印度传统草药学上,雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药 。亦有研究发现雷公根可强化血管,促进血液循环 。
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