脆皮烤鸭腿是一道口感极佳、香味扑鼻的美食 。在家中制作这道菜肴非常简单，只需少量的食材和几个简单的步骤即可制作出口感香脆、肉质鲜嫩的美味佳肴 。以下是一份脆皮烤鸭腿的制作步骤说明：
材料：
- 鸭腿2只（去骨）
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油适量
- 大葱1条
- 姜适量
- 蒜适量
步骤：
1. 准备食材 。将鸭腿取出，去骨，保留骨头备用 。大葱切成段，姜和蒜切片备用 。
2. 制作腌料 。将盐、糖、料酒、黑胡椒、橄榄油混合在一起，搅拌均匀 。
【脆皮烤鸭腿的做法】3. 腌制鸭腿 。将鸭腿均匀地涂上腌料，放入冰箱腌制半小时左右，让腌料充分渗透入鸭腿内部 。
4. 烤制鸭腿 。在烤箱中预热至200度，将腌制好的鸭腿放入烤盘中，撒上姜片、蒜片和大葱段，再将保留的鸭骨头放入烤盘中 。
5. 烤制鸭腿 。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，每隔5分钟翻一次面 。
6. 最后让鸭腿变得酥脆 。将鸭腿取出，将烤箱温度调高至250度，再将鸭腿放入烤箱中烤5-10分钟，直到鸭腿变得金黄酥脆 。
7. 出锅 。将烤制好的脆皮烤鸭腿取出，翻到另一面，再烤2-3分钟，即可出锅 。上桌前可以撒上一些葱花、胡椒粉等作为装饰 。
以上就是制作美味脆皮烤鸭腿的详细步骤和所需材料 。制作这道菜肴虽然需要一定的耐心和技巧，但是最后呈现在面前的美味佳肴会让人欣喜若狂，越吃越想吃，成为了朋友聚会时不可或缺的开胃菜 。
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