拌素鸡豆腐是一道经典的素菜，不仅色彩鲜艳、美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱 。下面我们就来一起学习一下拌素鸡豆腐的制作方法吧 。
一、所需材料
1. 素鸡肉：250克
2. 豆腐：一块
3. 蒜末：适量
4. 生姜末：适量
5. 青红椒末：适量
6. 酱油：适量
7. 醋：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 食用油：适量
11. 香菜：适量
二、制作步骤
1. 将素鸡肉切成小块，加入盐、生姜、酱油，腌制10分钟；
2. 豆腐切成小块，放水锅里煮5分钟，捞出沥干水分备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆炒出香味，加入素鸡肉，翻炒至变色；
4. 将煮好的豆腐加入锅中，翻炒均匀，加入盐、糖、醋、青红椒末，炒至豆腐热透，关火；
5. 将拌好的素鸡豆腐倒入盘中，撒上香菜末即可食用 。
三、制作技巧
1. 素鸡肉腌制时，可以根据个人口味加入适量酱油、盐等调料，使其更加入味 。
2. 第3步爆炒香料时，建议火候要掌握好，不要糊底，否则会影响整个菜品的口感 。
3. 第4步加入的盐、糖、醋、青红椒末的分量需要经过多次尝试来调整，以达到最佳口感 。
4. 煮豆腐时最好用开水，水温不宜过高，否则容易煮烂，影响口感 。
5. 在加入豆腐的时候，盖上锅盖慢火焖煮一段时间，能增加豆腐的鲜味 。
四、小结
【拌素鸡豆腐的做法】拌素鸡豆腐是一道口感独特、非常好吃的素菜，制作起来也非常简单 。在做的时候可以根据自己的口味进行调整，特别是调味的比例，以达到最佳口感 。如果你还没有品尝过拌素鸡豆腐，那么就快动手试试吧！
推荐阅读
- 败火猪肺汤的做法
- 尚可以加哪些偏旁部首
- 拌下饭菜的做法
- 宝宝成长之茄汁时蔬炒饭的做法
- 有用的生活知识，有用的生活常识
- 关于论语和孔子的文学常识
- 纯天然色的黄玫瑰花馒头的做法
- 睾丸扭转8小时是挽救良机,，3个方法治疗睾丸扭转，睾丸扭转救治时间
- 寒冬腊月，安全洗个“澡”，|，生活小妙招，冬季洗澡安全常识