材料：青鱼、青红小米辣、青花椒、色拉油、葱、生抽、味精、盐巴、胡椒、料酒、淀粉 。
【鲜椒鱼怎么做啊】做法：
1、先将鱼片成片后 ， 用盐巴料酒淀粉码味 。
2、再锅中烧水 ， 水中放盐巴、味精、鸡精、胡椒少许 。
3、水开后 ， 将头骨先放入锅中 ， 熟后放鱼片 ， 待九成熟捞出放入器具内 。
4、此时鱼片上放料淋到每一片鱼后 ， 再放青红椒、葱花、青花椒 。
5、锅内烧色拉油 ， 稍热后淋入盘中即可 。
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