爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

豆腐肉丸的做法

经验分享小常识

豆腐肉丸是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜 ， 口感细腻 ， 营养全面 ， 深受广大食客的喜爱 。而制作豆腐肉丸的做法也相对简单 ， 只需要准备好所需的材料 ， 按照指定的制作步骤进行操作即可 。
一、材料准备
豆腐肉丸需要的材料包括豆腐、猪肉、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒和香油 。其中 ， 豆腐和猪肉是制作豆腐肉丸的最基本材料 ， 其他的材料可根据个人口味调整 。
1、豆腐：1块
2、猪肉：200g
3、葱姜蒜末：适量
4、鸡蛋：1个
5、淀粉：适量
6、盐：适量
【豆腐肉丸的做法】7、料酒：适量
8、香油：适量
二、制作步骤
1、将豆腐切成小块 ， 加入锅中煮沸
将豆腐切成小块 ， 放入锅中加水煮沸 。约煮10分钟左右 ， 直到豆腐软烂 ， 然后将豆腐捞出来 ， 稍微晾凉后压成泥 。
2、将猪肉剁成肉馅 ， 
将猪肉剁成肉馅 ， 将姜末、葱末和蒜末一起拌匀 ， 加入盐和料酒 ， 再将泡软的黑木耳切成末加入肉馅中拌匀 。
3、将肉馅与豆腐泥混合
将拌好的肉馅与泥混合 ， 再加入适量的淀粉 ， 按同一方向用力搅拌均匀 。
4、将鸡蛋打匀
将鸡蛋打匀 ， 倒入泡好的肉馅中 ， 再次搅拌均匀 。
5、将馅料搓成小丸子
将搅拌好的馅料分成若干份 ， 每份适量 ， 搓成球状 ， 使其刚刚好可以放在勺子上 。
6、闷煮豆腐肉丸
将豆腐肉丸铺在没有油的平底锅上 ， 加点水大火煮开 ， 然后转小火盖上盖子闷煮15分钟左右 ， 豆腐肉丸即可上盘 。
7、调味
将豆腐肉丸上盘后 ， 滴上少量香油即可食用 ， 享受美食的独特滋味 。
三、贴士
1、肉馅与豆腐的比例不宜过高 ， 建议在肉馅中添加一些泡发好的黄瓜、胡萝卜或其他蔬菜 ， 增加丸子的营养价值 。
2、煮豆腐肉丸时加水要少 ， 盖子要盖紧 ， 这样会比较好闷熟 。
3、选择豆腐时 ， 建议选用细嫩、水分含量较高的豆腐 ， 口感更好 。
4、在制作豆腐肉丸之前 ， 一定要将豆腐榨干水分 ， 并使用蛋清搅拌均匀 ， 这样肉丸中的豆腐口感更细腻 。
总结：
豆腐肉丸是一道营养丰富、口感细腻的美食 ， 它的制作并不复杂 ， 只需要准备好所需的材料 ， 并按照指定的制作步骤进行操作 。在烹饪过程中要注意多试几下 ， 不断调整 ， 才能制作出美味的豆腐肉丸 。希望大家尝试一下自制豆腐肉丸 ， 丰富自己的家常菜谱 ， 享受不同于外面的自制美食 。

    推荐阅读


    上一篇：狗狗吃生南瓜还是熟的南瓜 狗狗吃生南瓜还是熟的

    下一篇：黄河为什么不适合建大坝