蛋黄酱焗青口
材料：
1. 青口700g
2. 洋葱1个
3. 大蒜3瓣
4. 小番茄10个
5. 面包碎50g
6. 牛奶1/4杯
7. 黄油30g
8. 盐适量
9. 黑胡椒适量
10. 香菜适量
蛋黄酱材料：
1. 蛋黄5个
2. 柠檬汁1汤匙
3. 芥末酱2汤匙
4. 约1杯油
5. 食盐适量
制作步骤：
1. 先将青口放入清水中泡洗，然后用刷子刷洗干净，沥干备用 。
2. 再将洋葱和大蒜剁碎备用，番茄切成小块 。
3. 将油和黄油放入一个大锅内，在中火热锅，加入洋葱和大蒜煸炒出香味 。
4. 接着将青口倒入锅中，大火煮开，盖上锅盖闷煮5分钟 。
5. 检查青口是否全部开口，若没开口再闷煮1-2分钟即可 。
6. 关火后，将青口倒入一个大盆内，保留汤汁备用 。
7. 将面包碎炒至金黄色备用 。
8. 准备蛋黄酱，将蛋黄放入一个不锈钢或玻璃碗中打散，加入柠檬汁和芥末酱，用打蛋器不断搅拌 。
9. 慢慢添加油，直到酱变得浓稠，可以看到拌铲被酱挂住了 。添加食盐调味即可 。
10. 将煮青口时保留下来的汁汁倒入蛋黄酱中，用拌铲搅拌均匀 。
11. 烤箱预热至180℃，将煮熟的青口排放在一个整齐的铺在烤盘上 。
12. 将蛋黄酱均匀地涂在青口上，撒上面包碎、番茄块和黑胡椒 。
13. 将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟直至呈金黄色即可 。
14. 出炉后撒上香菜即可上桌 。
【蛋黄酱焗青口的做法】这道美味的蛋黄酱焗青口，口感鲜甜、鲜美可口，最适合搭配白酒享用 。
推荐阅读
- 酸菜是土坑吗，什么是土坑酸菜
- 菠菜面筋粉丝汤的做法
- 八宝素馅煎饺的做法
- 手机未知来源怎么设置
- 冻干草莓片糯米饼的做法
- 花材的认识与养护教案，花材日常养护小知识
- 有没有类似金麟岂是池中物的小说
- 白果老鸭汤的做法
- 各种宠物猫的价格表，常见宠物猫大全：价格、分类、简介