裱花酸奶慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，其味道清新、口感细腻，深受大众的喜爱 。如果你想要学会制作这款美味的甜品，那么可以跟随下面的步骤来尝试一下 。
材料：
饼干底：
手指饼干 150 克
无盐黄油（溶化） 60 克
裱花酸奶慕斯：
鲜奶油（35%以上脂肪含量） 250 克
无盐黄油 30 克
糖粉 40 克
吉利丁粉 6 克
水 30 毫升
酸奶 200 克
柠檬汁 20 毫升
柠檬皮碎末 1 汤匙
制作步骤：
1. 将手指饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成碎末状 。
2. 将无盐黄油溶化后倒入碎末中，搅拌均匀 。
3. 在一个8英寸的蛋糕模具中铺上烤纸，然后将饼干碎底铺在蛋糕模具中，用勺子稍微压实，把底部压平 。放入冰箱待用 。
4. 把吉利丁粉与水混合，待其慢慢膨胀成胶状 。用微波炉加热10秒钟至完全溶解后待用 。
5. 鲜奶油放入打蛋器中，用中速打至出现纹路后加入糖粉，再用高速打至硬性发泡 。
6. 慢慢加入溶化的无盐黄油，再慢慢加入酸奶，打至均匀 。
7. 加入柠檬汁和细碎的柠檬皮碎末，再倒入溶化的吉利丁粉，搅拌均匀 。
8. 把慕斯混合物倒入铺好的饼干底中，轻轻晃动蛋糕模，让慕斯混合物均匀铺开并除去气泡 。
9. 将蛋糕模放入冰箱中冷藏，大约需要3小时或过夜 。如果有时间，可以在冷藏室内放置一整夜，这样慕斯会更加稳定，口感更好 。
10. 慕斯蛋糕冷却后，从模具中取出，用挤花袋在蛋糕上挤上半球形的鲜奶油，做成漂亮的花形 。在蛋糕上加入一些新鲜的水果块和巧克力粉就可以享受啦 。
总结：
【裱花酸奶慕斯蛋糕的做法】裱花酸奶慕斯蛋糕虽然看起来很简单，但是每个步骤都需要仔细处理，遵循每一步的规程，这样才能做出口感细腻、清新的美味蛋糕 。当你掌握好制作这款蛋糕的技巧，不仅能满足自己，还能分享给亲朋好友，带给他们美味和快乐 。
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