螺蛳粉:柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二 。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 。柳州盛产螺蛳,也爱吃螺蛳,柳州人吃螺蛳也有上百年的历史 。
融水香鸭:俗称土鸭或糯米香鸭,是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种,以耐粗食,体型小,绿壳蛋占百分之五十以上,皮下脂肪少,肌肉丰满、瘦肉率高,肉质细嫩、鲜美、无腥膻味,含有特殊的肉香气息,故名“香鸭” 。
【广西柳州特产】融安金桔:柳州融安传统特产水果,具有“长寿果”的美称 。柳州金桔果实椭圆形,皮色金黄且有光泽,油泡小而密,果皮甘香,肉质味甜,含有人体所需的糖、酸、维生素C等多种营养物质,有消气化痰、止渴生津之功效 。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”两种,呈椭圆形,汁多,味甜 。
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