北非蛋-西红柿荷包蛋是一款美味健康的早餐或晚餐菜品 。此菜品的制作简单、易于掌握，在短时间内就可以享用到美味可口的荷包蛋 。下面将为大家介绍北非蛋-西红柿荷包蛋的制作过程 。
一.食材准备
1.荷兰豆：100克
2.洋葱：1个
3.大蒜：3瓣
4.西红柿：2个
5.辣椒：1个
6.鸡蛋：2个
7.香菜：适量
8.盐：适量
9.黑胡椒：适量
二.制作过程
1. 准备工作
准备好所需要的食材并进行清洗、切割等工作 。
【北非蛋-西红柿荷包蛋的做法】2. 热锅烧油
将锅热后，放入适量的油，等油热后，放入荷兰豆和洋葱，炒熟 。
3. 加入辣椒和大蒜
将辣椒和大蒜切碎后加入锅中，继续翻炒 。
4. 加入西红柿
西红柿切块后也放入锅中，同时加入适量盐和黑胡椒，继续翻炒 。
5. 煮荷包蛋
将步骤4中的西红柿和蔬菜摆放在锅底，将一个蛋打入锅中，将荷叶状蔬菜翻折住鸡蛋，保持住形状并煎至荷包蛋熟 。
6. 出锅装盘
将荷包蛋煎熟后取出并放入盘中，撒上香菜即可 。
三.小技巧
1. 荷包蛋中的蔬菜可以使用其他蔬菜进行搭配，以增加膳食纤维的含量 。
2. 荷包蛋在煮制时需要掌握好时间，尽可能别让鸡蛋煮得过老、过生、过硬 。
3. 鸡蛋煮好后建议锅中还要留出少数汤汁，蛋吃得更下饭 。
四.总结
北非蛋-西红柿荷包蛋营养丰富，口感鲜美，制作简单易得 。可以搭配基本的主食如麦片、馒头、吐司等一起食用，成为一顿美味的早餐或晚餐 。
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