翠丝白玉圆子汤是一道传统的汉族汤品 ， 选用新鲜的绿色蔬菜配上Q弹的白玉圆子煮制而成 ， 口感清新爽口 ， 汤汁透亮 ， 十分美味 。下面 ， 就来介绍一下这道美味汤品的制作方法 。
材料：
1. 绿豆苗 200g
2. 豆腐皮 50g
3. 白玉圆子 100g
4. 鸡蛋 2个
5. 鸡肉丝 100g
6. 鸡骨头 500g
7. 姜片 3片
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 鸡骨头洗净 ， 放入锅中煮开 ， 将浮沫撇去 ， 再加入姜片继续煮制 ， 直到鸡骨头的鲜味完全释放 。
2. 豆腐皮切成小块 ， 鸡肉丝加入腌料（盐、胡椒粉等）腌制15分钟 。
3. 将绿豆苗中的老叶和坏叶摘掉 ， 洗净待用 。
4. 烧一锅水 ， 将白玉圆子加入水中煮熟 ， 捞出备用 。
5. 取一小碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 将豆腐皮和切好的鸡肉丝加入 ， 搅拌均匀 。
6. 在锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后将拌好的豆腐皮和鸡肉丝倒入锅中 ， 煸炒至金黄色 ， 盛出待用 。
7. 在炒好的豆腐皮和鸡肉丝的锅中 ， 加入煮好的鸡骨头汤 ， 加入适量的盐搅拌均匀 。
8. 将白玉圆子、清洗干净的绿豆苗和炒好的豆腐皮和鸡肉丝加入锅中 ， 继续加热煮15分钟 ， 搅拌均匀即可 。
小贴士：
1. 绿豆苗不需要过多的煮熟 ， 只需放入汤中加热即可保持它的新鲜味道 。
2. 白玉圆子不要煮太久 ， 否则就会变得过软烂 。
3. 鸡肉丝可以用熟的也可以用生的 ， 熟的鸡肉丝时间可以短一些 。
总结：
【翠丝白玉圆子汤的做法】翠丝白玉圆子汤简单易做 ， 汤汁清甜 ， 营养丰富 ， 是一道非常适合春季食用工夫菜 ， 还可以深受小朋友的喜爱哦！您也可以尝试在汤中加入自己喜欢的食材 ， 调整口感和质感 ， 让这道汤品更加适合自己的味蕾 。
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