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包菜粉丝馅饼的做法

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【包菜粉丝馅饼的做法】包菜粉丝馅饼是一种简单又美味的小吃，原料易购买、易存放、加工简单、营养价值高 。无论是当做早餐或者晚餐都是一种不错的选择 。本篇文章将会对包菜粉丝馅饼的制作过程进行详细介绍 。
一、材料
1.粉丝（50克）
2.包菜（250克）
3.猪肉馅（200克）
4.葱姜蒜适量
5.盐、酱油、生抽各适量
6.料酒、香油各适量
7.蛋黄（1个）
8.面粉（150克）
9.鸡蛋（1个）
10.油适量
二、步骤
1. 准备工作
（1）包菜和粉丝提前清洗干净 。包菜去掉老叶子、剁成小碎末；粉丝用冷水在室温下浸泡2小时后拿出备用；
（2）猪肉馅放在钵里，加入葱姜蒜末，再加入盐、酱油、生抽和料酒，拌匀后放到冰箱里腌制10分钟 。
2. 制作馅料
（1）取炒锅烧热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
（2）将腌好的猪肉馅倒入炒锅，用铲子翻炒直至肉馅熟透，出锅备用；
（3）把包菜末放进炒锅里煸炒，添加少量的盐和生抽，翻炒直到水分挥发；
（4）将灌好水后的粉丝加入炒锅中，翻炒至粉丝慢慢变为透明状，出锅备用 。
3. 制作饼皮
（1）将面粉和鸡蛋打成面团，揉至光滑；
（2）面团放在案板上，揉成长条，制成合适大小的饼皮；
（3）将饼皮放在平整的东西上，抹上一层猪肉馅，再在上面铺上一层包菜粉丝馅，这时，需要把饼皮包裹成圆形，捏紧馅料以防止洒漏，大小可根据个人需求自由调节 。
4. 烘烤
（1）烤箱预热到200度，将包好馅的饼皮刷上鸡蛋液，放到烤盘上；
（2）放入已预热好的烤箱，烤15-20分钟，至饼皮呈金黄色，香气四溢；
（3）取出切成小块，味道香醇，色香味俱佳 。
5. 总结
以上便是包菜粉丝馅饼的制作方法，制作简单，但是味道非常美味 。不仅是家庭的美食之一，而且是小食铺、快餐店等休闲场所中的一道美味佳肴 。其实，包菜粉丝馅饼也可以用牛肉、鸭肉等饱满的肉质代替猪肉馅，口感独特，润滑可口 。无论是顾客还是家人都可以享用到这道美食，推荐给广大食客们尝试一下 。

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