彩椒香肠是一款色彩缤纷、风味独特的肉制品,由于配料丰富、口感鲜美,在市场上备受欢迎,无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能为食客提供美味和营养 。
材料:
- 猪肉肉末 800 克
- 彩椒(红、黄、绿)200 克
- 盐 10 克
- 糖 10 克
- 胡椒粉 5 克
- 生粉(玉米淀粉)20 克
- 干辣椒 5 克
- 调味料(鸡精、蚝油、料酒、生抽、老抽)适量
- 豆腐皮 2 张
- 红糟 20 克
步骤:
1. 彩椒洗净,切成细条状;
2. 将猪肉肉末放入碗中,加入盐、糖、胡椒粉、干辣椒、生粉、调味料,用力搅拌均匀后,让其腌制 10-15 分钟;
3. 豆腐皮用热水泡软,沥干水分,将猪肉馅均匀地涂抹在其上;
4. 在豆腐皮上均匀地放上彩椒条,再轻轻卷起来,切成 4-5 块;
5. 在彩椒上面撒上红糟,使其更加香浓,再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏腌制一晚;
6. 蒸锅加水烧开,将腌制好的彩椒香肠取出,摆放在蒸盘中,隔水蒸 20-25 分钟,直到熟透;
7. 取出,趁热切成满足个人口感的大小,撒上少量香菜黄豆粉或各自喜欢的辣椒粉即可 。
【彩椒香肠的做法】彩椒香肠制作麻烦,但口感和营养价值却都是非常高的,是一道非常值得尝试的美食佳品 。
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