PK粽子是中国传统美食之一，是端午节必备食品之一 。对于喜欢美食的人来说，每年端午节一到，就会思考着如何制作粽子，如何做才会好吃 。而双色米糕又是另一道可以在端午节享用的美食，这道美食口感吃起来非常软糯，味道也非常好，对于吃货来说也是必不可少的一款甜点 。接下来，我将为大家介绍如何自制PK粽子和双色米糕 。
一、PK粽子制作方法：
材料：
1. 糯米800g
2. 猪肉末400g
3. 香叶20g
4. 干贝50g
5. 咸蛋黄5个
6. 青豆50g
7. 盐适量
8. 花生油适量
9. 八角适量
10. 香叶适量
11. 干辣椒适量
12. 料酒适量
13. 生姜适量
14. 蒸鱼豉油适量
15. 食用线若干
制作步骤：
1. 把糯米洗净后浸泡2个小时，干贝用温水泡20分钟后洗洁净，青豆煮熟备用 。
2. 猪肉末入锅煸炒，加入生姜粒、八角、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油等调料，炒熟备用 。
3. 糯米放入锅中，加入油、盐，翻炒至油光发亮，再加适量清水煮至米粒熟透 。
4. 将煮熟的猪肉末和干贝全部加入糯米中，再搅拌均匀 。
5. 将咸蛋黄、青豆一同加入，翻炒片刻 。
6. 用一支竹签或者筷子将糯米摆放在端午日双庆的香叶上，并添入肉类、咸蛋黄、青豆等，将双庆扎紧 。
7. 用锅烧开水，放入扎好双庆的PK粽子，然后煮30分钟左右即可 。（中途可以添加水）
二、双色米糕制作方法：
材料：
1. 可蒸香米粉200g
2. 豆沙馅300g
3. 红蜜枣100g
4. 低筋面粉150g
5. 盐少许
6. 白糖100g
7. 红曲米粉适量
8. 紫薯泥适量
9. 红色食用色素适量
10. 葡萄籽油适量
11. 水适量
制作步骤：
1. 将红蜜枣切成小块，搭配豆沙馅一同放在碗里，备用 。
2. 将低筋面粉、盐、白糖、水等放入平底锅中，用中火搅拌，直到面糊光滑没有颗粒 。
3. 面糊分装到两个碗中，加入红曲米粉和紫薯泥和食用色素调色，再分别倒入葡萄籽油涂抹的不锈钢盆内，用蒸锅蒸熟，取出待凉 。
4. 将红色糯米饭平均分成三份，搭配豆沙馅和红蜜枣，分别用切好的白色糯米饭依次包覆上上面，搓成圆形，如此反复操作至用完所有材料 。
5. 将双色圆形饭球放在局底蒸锅内，用大火进行蒸熟，不要开盖，蒸大概需要20分钟左右 。
6. 将蒸熟的双色米糕取出后静置，保证冷却后可以更好的切割、食用 。
【Pk粽子～双色米糕的做法】此时，一份香飘四溢的PK粽子和半份双色米糕已经在你的缘分线上等待你的品尝啦！快行动起来，自己动手制作，让这些美味的食物陪伴你度过一个愉快的粽子节！
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