纯猪肉火腿肠的做法
火腿肠是餐桌上常见的美食之一，而纯猪肉火腿肠则是一款由猪肉为主打成分的健康美食，其含有丰富的蛋白质、铁和维生素B等营养成分 。制作纯猪肉火腿肠的方法很简单，本文将为大家介绍其具体的做法 。
材料与用量：
1. 猪肘：2斤
2. 猪大肠：1斤
3. 蛋白：2个
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 糖：适量
7. 色素：适量
8. 阳光梅花盐：适量
制作步骤：
1. 将猪肘切成大片，洗净后放入锅中倒入足够的水浸泡2-3小时，以去除肉中的血水、杂质并去腥气 。
2. 将大肠洗净，放入开水中焯烫，去除其杂质，再切成小段，备用 。
3. 热水焯过的猪肘取出，放入压力锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，期间可撇去浮沫 。
【纯猪肉火腿肠的做法】4. 将煮好的猪肘捞出晾凉，切成细细的丝 。将猪肉丝放入搅拌机中，加盐、糖和白胡椒粉，搅打成泥状 。
5. 取两个蛋白，打入碗中，搅拌均匀后加入猪肉泥中继续搅拌至变得黏稠 。
6. 将切好的猪肠放入搅拌机中，搅打成丝状，与猪肉泥混合，搅匀后加入阳光梅花盐、色素，再次搅拌均匀至变得黏稠，制成火腿肠状 。
7. 热锅，倒入清水，将做好的火腿肠放入大火焯水2分钟，捞出晾凉即可食用 。
TiPS：
1. 在猪肘煮过程中要及时撇去浮沫，保持锅内清洁 。
2. 如需保存，可将做好的纯猪肉火腿肠放入保鲜袋中密封冷冻保存 。
3. 切火腿肠时可选择切成薄片，也可留整，根据个人口味选择 。
总结：
制作纯猪肉火腿肠，健康又美味，而材料简单，步骤也容易掌握，只要认真执行每一个步骤，就能制作出口感细腻、味道鲜美的纯猪肉火腿肠 。本文提供的做法，仅供参考，感兴趣的读者可以根据自己的口味进行合理调整 。
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