虫草花麻鸭汤，是一道传统汉族润燥清热、滋阴壮阳的养生汤品 。主料为虫草花、麻鸭肉以及适量配料 。虫草花补肺养阴、祛风止痛；麻鸭肉滋阴壮阳、润燥清热，两者相得益彰，更好地发挥功效 。
一、食材及调料：
1. 麻鸭肉600克；
2. 虫草花20克；
3. 葱姜适量；
【虫草花麻鸭汤的做法】4. 料酒20克；
5. 红枣10枚；
6. 盐适量 。
二、制作步骤：
1. 麻鸭处理：将鸭肉去内脏，洗净，斩成块 。
2. 将洗净的麻鸭肉块放入热水锅中，倒入适量的料酒，加姜片和葱结，烧开后转小火煮30分钟 。
3. 虫草花处理：将虫草花用清水浸泡半小时，沥干备用 。
4. 红枣处理：去核洗干净 。
5. 汤锅加水烧开，加入麻鸭肉块，放入虫草花和红枣，烧开后转小火慢炖3小时，加入适量的盐适量调味即可 。
6. 拿出汤锅，把汤倒进大碗里，捞出麻鸭和虫草花 。
7. 上桌后可将麻鸭肉挑成小块，另外上碟蘑菇、干贝、当归、龙眼等食材，搭配享受 。
三、小贴士：
1. 虫草花没有开裂开，一定要把虫草花泡开后才可炖汤 。虫草花开启后容易加快入菜的速度，真正的好虫草花不加快入菜 。
2. 慢炖麻鸭汤的时候，放入几片姜和葱段，加入1-2勺料酒，可以有效去腥味，使汤味更佳 。
3. 炖汤的过程中记得不要一直打开汤锅，每次翻动配料时，都要盖上锅盖，以免热气流失，影响口感 。
4. 炖好的汤不要一次性喝完，最好分数次食用，这样不会过量 。
虫草花麻鸭汤，营养丰富，滋润清热，十分适合冬季食用 。本道菜品方便简单，而做法也不是很难，只需准备好食材并按照步骤一步步进行即可 。虫草花麻鸭汤滋阴壮阳，润肺清热，尤其适合体弱、滋阴养护、养生强身的人食用，是一道健康的家常汤品，有助于保持身体健康 。
推荐阅读
- 如何判断月经量少的正常月经七个标准要记住，如何判断月经量过少
- 中元节是几月几日2023
- 炒雪菜的做法
- 女人一般什么时候绝经？四个迹象表明疾病来了，女人一般什么时候绝经?四个迹象表明疾病来了吗
- 炒米条的做法
- 洗脸水中加点料皮肤更年轻
- 超软牛肉粒蔬菜卷饼的做法
- 蜂蜜柚子茶可以天天当水喝嘛
- 白菜猪肉锅贴的做法