菠萝鸡片是一道美味的中式菜肴 ， 口感香甜鲜美 ， 是很受欢迎的一道菜肴 。菠萝鸡片以鸡肉和菠萝为主要原料 ， 辅以葱、姜、蒜等配料 ， 通过烹调技巧 ， 制作成清爽可口、酸甜适口的一道菜肴 。下面让我们来介绍一下制作菠萝鸡片的具体步骤 。
材料：
1.鸡胸肉 300克
2.菠萝 1个
3.胡萝卜 1个
【菠萝鸡片的做法】4.青椒 1个
5.红椒 1个
6.洋葱 1个
7.葱、姜、蒜各适量
8.盐、白糖、料酒、酱油、淀粉各适量
制作步骤：
1.将鸡胸肉洗净 ， 去除鸡皮 ， 切成片状 。
2.将鸡肉片加入淀粉、盐、料酒、酱油拌匀 ， 腌制15分钟左右 。
3.将葱、姜、蒜切碎备用 。
4.将菠萝去皮、去核 ， 切成小块 。
5.将胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切成小块备用 。
6.将锅内加入适量油 ， 烧至六成热 ， 放入鸡肉片 ， 翻炒至鸡肉变色 ， 盛出备用 。
7.将锅中加入油 ， 加入葱、姜、蒜炒香 。
8.加入胡萝卜、青椒、红椒、洋葱 ， 翻炒至蔬菜变软 。
9.加入菠萝块翻炒 ， 加入盐、白糖、酱油、料酒调味 ， 翻炒均匀 。
10.将先前煸炒好的鸡肉片倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 烹调至鸡肉熟透 ， 即可出锅 。
制作提示：
1.鸡肉不能腌制时间过长 ， 否则会影响鸡肉口感 。
2.煸炒时火候要适当 ， 以免糊锅 。
3.菠萝选择成熟度适中、质地较硬的菠萝 ， 口感好 ， 不会泛水 。
4.可以根据个人口味加入适当的辣椒等调料 ， 使口味更丰富 。
总结：
以上就是菠萝鸡片的做法 ， 大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量 ， 制作出自己喜欢的一道菜肴 。制作菠萝鸡片需要进行多道步骤 ， 但是整个流程并不复杂 ， 只要按照步骤进行制作 ， 就可以在家中享用到美味的菠萝鸡片了 。
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