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大萝卜炖土豆的做法

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大萝卜炖土豆是一道开胃美食 ， 营养丰富 ， 口感独特 。本文将详细介绍这道菜的材料、用量和制作步骤 ， 希望可以让大家轻松地学会做一口好吃的大萝卜炖土豆 。
一、材料准备
【大萝卜炖土豆的做法】
1. 大萝卜500克
2. 土豆300克
3. 红枣10个
4. 红糖适量
5. 盐适量
6. 水适量
7. 姜片适量
8. 八角适量
二、制作步骤
1. 大萝卜去皮 ， 切成小块 。土豆去皮 ， 切成大小均匀的小块 。将大萝卜和土豆放入清水中浸泡10分钟 ， 将过多的淀粉浸出 。
2. 红枣去核 ， 用清水洗净 。
3. 在锅中加入适量清水 ， 放入大萝卜和土豆 ， 焯水5分钟 。
4. 捞出焯好的大萝卜和土豆 ， 沥干水分 ， 备用 。
5. 在锅中加入适量油 ， 待油热后 ， 加入姜片和八角 ， 煸炒出香味 。
6. 加入焯好的大萝卜和土豆 ， 翻炒均匀 ， 让其吸收香味 。
7. 加入适量的水 ， 放入红枣 。调入适量的盐和红糖 ， 煮开后转小火 ， 盖上盖子焖煮15~20分钟 ， 直到大萝卜和土豆熟软 。
8. 等到菜汤收缩成稠汁时 ， 即可出锅 ， 装盘享用 ， 可以根据个人口味在上面加上一些香菜或芹菜叶 。
大萝卜炖土豆凭借其甜糯可口的口感和多种营养成分受到了广大人群的喜爱 ， 而以上的制作步骤也非常简单 ， 大家可以按照上述的步骤轻松学会做一道美味的大萝卜炖土豆 。

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