奥良烤鸡是一道非常受欢迎的烤鸡菜肴，它的口感鲜美、肉质鲜嫩，加上特制的奥良酱料，味道更加浓郁，深受人们的喜爱 。今天我们就来分享一下奥良烤鸡的制作方法 。
一、所需材料：
1.鸡1500克
2.葱20克
3.姜20克
4.蒜20克
5.甜面酱 30克
6.豆瓣酱 20克
7.料酒 20克
8.生抽 20克
9.老抽 10克
【奥良烤鸡的做法】10.干辣椒 10克
11.白糖 10克
12.色拉油 50克
二、制作步骤：
1.将鸡洗净后控干水分，开始处理 。
2.将葱姜蒜切成末，把甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀 。
3.锅中加入色拉油，倒入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入料酒 。
4.将搅拌好的甜面酱和豆瓣酱倒入锅中煮沸，然后加入老抽、生抽、白糖和干辣椒 。
5.煮沸后把锅离火，等酱料冷却后放入冰箱冷藏30分钟以上 。
6.将鸡全身切几刀，然后扫上腌料，放入锅中用中低温煎煮至鸡皮发黄 。
7.将鸡取出，把待用的奥良酱料抹匀至鸡身上，放入烤箱里烤20分钟左右 。
8.将烤好的鸡取出，切块后装盘即可 。
三、食用技巧：
1.烤好的鸡肉表面一般会有少量的油脂，烹饪时可以在鸡身上刷上一层胡椒粉来去除多余的油脂，以便食用更健康 。
2.在烤鸡之前可先在鸡肉上刷上少量的蜂蜜，这样不仅能增加鸡的色泽，还能给口感和味道带来更多的变化 。
3.在烤鸡时可加入适量的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、土豆等，这样不仅能增加口感和食欲，还有助于吸收鸡肉中的养分 。
总之，奥良烤鸡是一道非常美味的烤鸡菜肴，无论是在家庭聚餐还是在各类宴会上，都是一道备受瞩目的佳肴 。只要掌握了制作方法，任何人都可以轻松地在家制作出口感鲜美、味道浓郁、营养丰富的奥良烤鸡 。
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