菠菜蘑菇汆丸汤是一道美味的汤品，不仅味道鲜美，而且健康营养丰富 。菠菜蘑菇均富含维生素和矿物质，可以滋补身体，健脾开胃，补充体力 。汤中丸子鲜嫩多汁，配合清淡的汤汁，更是一道不可错过的美食 。下面，我们来具体了解一下它的制作方法 。
一、所需材料和用量
1、肉馅（猪肉或牛肉）300克；
2、菠菜适量；
3、蘑菇适量；
4、干面包糠适量；
5、葱、姜适量；
6、盐适量；
7、鸡蛋一个；
8、清水适量 。
二、制作步骤
1、准备食材，菠菜和蘑菇清洗干净切成适当大小；
2、葱姜洗净切成细末，分别加入肉馅中搅拌均匀；
3、加入适量的盐和面包糠搅拌至肉馅变得有些粘稠；
4、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀；
5、将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的小丸子；
6、烧开一锅清水，将搓好的肉丸放入煮熟，捞出备用；
7、再次将锅烧开，放入葱姜末，稍微煸炒一下；
8、倒入鸡清汤，煮开后将蘑菇和菠菜放入锅中，煮至熟烂；
9、最后将煮好的肉丸放入锅中再稍微煮一会儿，熄火即可 。
三、注意事项
1、在打肉馅的时候最好加些寒水 。这样可以让肉馅更加鲜嫩多汁 。
2、肉丸搓成以后，需要放在冰箱里冷藏一会儿，这样便于较好地搓成大小和形状均匀的小丸子 。
3、在煮肉丸之前，可以在锅里加入香料，比如八角、桂皮、花椒等等，这样可以让肉丸煮出来的汤更加香浓 。
4、煮肉丸的时候，要保持火候适中，以免烧糊 。
5、如果觉得汤比较清淡，可以适当添加调味料，比如盐、味精、酱油等等，以保证口感的合理性 。
【菠菜蘑菇汆丸汤的做法】总之，菠菜蘑菇汆丸汤是一道健康营养又美味好吃的家常汤，制作方法也十分简单 。只要准备好食材，严格按照所列步骤操作，就一定可以做出一道口感优美、营养丰富的汆丸汤，为家人和朋友们奉上美味佳肴 。
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