炒蛤蜊肉是一道口味清淡、营养丰富的菜肴，充分展现了海味与肉味的完美结合 。下面就为大家介绍一下炒蛤蜊肉的制作过程 。
材料准备：
1.蛤蜊500克；
2.猪肉肉末100克；
3.葱、姜、蒜适量；
4.青椒、红椒各一个；
5.盐、酱油、料酒适量；
6.米粉20克；
7.清水适量 。
【炒蛤蜊肉的做法大全】烹饪步骤：
1.蛤蜊清洗干净，用淡盐水浸泡约半小时，让蛤蜊吐沙 。
2.猪肉肉末加入少量盐和料酒拌匀，备用 。
3.青椒和红椒切丝备用 。
4.将姜、蒜和葱切末，热锅冷油，加入姜、蒜末煸炒出香味 。
5.加入猪肉末炒至变色，再加入料酒、酱油，翻炒均匀 。
6.加入蛤蜊、青红椒丝，翻炒均匀 。
7.加入适量清水烧开，盖上盖子焖煮5分钟 。
8.用米粉调成稀糊状，将其慢慢倒入煮好的菜中，轻轻搅拌均匀 。
9.最后撒上葱末即可 。
Tips：
1.如果您觉得蛤蜊口感太咸的话，可以通过以下方法解决：在清洗蛤蜊时，加入淡盐水让其吐沙，同时略加盐分 。
2.在烹饪过程中，如果发现锅内的水分不足，可以加入适量清水增加汁液 。
3.加入米粉后要慢慢地倒入，同时不断搅拌，以免出现结块的情况 。
总之，炒蛤蜊肉是一道营养丰富、味道清淡的菜肴，通过以上的制作方法，我们相信大家都可以轻松制作出美味可口的炒蛤蜊肉 。
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