生吃羊肝是否安全？
近年来，许多人开始尝试生吃羊肝，除了其养分丰富之外，另外一种理念是生食羊肝不仅美味可口，还能起到很好的美容养颜效果，但是生吃羊肝是否安全却是一个备受争议的问题 。
首先，我们要了解到羊肝中含有很多维生素A，长期过度摄入会导致中毒，因此孕妇、儿童、肝病患者、长期服药者以及肝功能不佳者一定不要生吃羊肝 。同时，对于普通成年人来说，生吃羊肝亦有一定的风险，羊肝中寄生虫的生存在肉眼看不到的情况下，细菌和病毒等都可能存在于羊肝之中，吃生肉会给身体带来不良后果 。
如何安全的生吃羊肝？
鉴于生吃羊肝的危害，那么如何安全的吃羊肝呢？一定要选择经过专门封装肉类的厂家出产的新鲜羊肝，要确保它是从一家崭新卫生的肉品厂过来的 。同时，生吃之前羊肝要清洗干净，然后冷冻48小时以上，冰冻期间将寄生虫彻底杀灭 。同时，消费者在进行生食之前，也可以通过快速煮沸、腌制、烤烤等方式让羊肝自然杀菌 。
生吃羊肝的做法？
如果你已经准备好了安全的羊肝，那么接下来我们就一起来了解一下，生吃羊肝的制作方法 。
首先，要将羊肝洗干净，去掉外皮以及内部的脂肪，然后切成薄片 。如果您尝试生吃羊肝，建议您将其蘸上调味酱，例如蜂蜜酱，辣椒酱等等 。
如果您想尝试其他口味，也可以试试下面的方法：
(1) 准备一块羊肝，用刀切成1-2毫米的薄片
(2) 加入盐或鸡精搅拌均匀，放入大肠杆菌离心管中
(3) 加入香菜、葱姜、芝麻油、花椒等调料,把管子封口
(4) 把离心管放入热水中，煮2-3分钟至表面出现白色泡沫即可
(5) 可以加入韩式辣椒酱或豆豉酱等调味料，口感更加香辣可口
需要注意的是，即使采取所有必要的预防措施，生吃羊肝仍是具有健康风险的 。如果你想品尝羊肝，建议将其烤熟或煮熟，从而消灭其中的寄生虫和细菌 。
【生吃羊肝怎么处理 生吃羊肝做法】总而言之，生吃羊肝美味可口却存在健康风险 。消费者在食用肉类时要注意食品安全，选择资质证明的食品厂商，规范存储和处理流程，同时合理食用，避免过度摄入维生素A和含有脂肪和胆固醇的肝脏 。认真看待食物，爱护我们的身体 。
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