含硫酸铝铵的粉条能吃吗
含硫酸铝铵的粉条不能吃的，以免铝摄入量多影响健康 。硫酸铝铵是不能再用于食品加工和生产；馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）；膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂 。
需要注意的是：铝与铅、铬、汞等重金属不同，铅等重金属是污染物，它们在食品中出现，多是污染造成，并不是人们有意添加进去的，而含铝食品添加剂是人为添加的，可以加，也可以不加 。所以对含铝食品添加剂的使用调整；对有些食品的加工来说，含铝食品添加剂并不是必需品，比如做馒头，完全可以用酵母、发酵粉和无铝复合膨松剂代替含铝食品添加剂 。
粉条吃了对身体有害吗【含硫酸铝铵的粉条能吃，粉条吃了对身体有害吗】在加工粉条时候加入硫酸铝铵，能使其煮了之后有嚼劲不易断，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺 。但硫酸铝铵含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，甚至影响神经细胞的发育 。
国家卫计委等部门规定，从2014年7月1日起，面制品中不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，泡打粉的主要成分也是上述两种物质 。
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粉条的辨别方法
第一个方法就是看颜色 。在购买粉条的时候，一定要仔细的去观察一下粉条的颜色，看看颜色是怎么样的，有些人在购买粉条的时候可能会比较喜欢购买那些特别白的粉条，认为这些颜色比较白的粉条会更好，其实并不是这样，真正的粉条应该属于不怎么白，而且稍微带一点青的，颜色发黑的粉条也属于品质不佳的，不要购买 。
第二个方法就是用火烧 。购买粉条以后，把粉条丢进明火里面，看看是否会立即着火，如果说是比较好的粉条的话是不会立即着火的，不好的粉条才会出现这样的情况 。一般来说上好的粉条丢进明火里面以后，会出现迅速膨化的现象，膨化越为规则，粉条品质当然也就越佳，很容易就烧着的粉条，或者说是根本就烧不着的粉条，都属于劣质粉条，不应该食用 。
硫酸铝铵可以食用规定硫酸铝铵不可以食用 。硫酸铝铵是一种有毒的液体，这种东西首先对眼睛以及皮肤有一定的刺激性，误食还会引起口腔以及胃部出现破裂以及疼痛，是具备有腐蚀性的，如果接触到皮肤，我们需要用流动的清水冲洗 。
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硫酸铝铵概括
硫酸铝铵是一种无机物，化学式NH4Al(SO4)2，是无色、透明结晶体或白色粉末 。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶于醇 。常以含12个结晶水的形态存在 。味微甜而涩 。在120℃时失去10分子结晶水，约250℃时变为无水品，280℃以上分解 。
1g溶于7ml水、0.5ml沸水 。易溶于甘油，几乎不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈酸性 。0.05mol/L溶液的pH为4.6 。相对密度1.64 。折光率1.459 。
食品粉条里加硫酸铝铵能吃吗这种情况是很正常的呀，没有说不可以吃啊，这个是属于可添加剂里面的，如果说担心的话你就不要买了，可以自己做 。
硫酸铝铵做粉条添加剂能吃吗不能吃 。
硫酸铝铵含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育 。而且铝元素很容易在人体中蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状 。
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