一、冷冻室温度一般调几度
-18度到0度 。
冷冻室温度适合的温度是在零下18度 。为什么是这个温度呢？首先咱们得了解 ， 只有在零下18度 ， 嗜冷菌才不会活跃 ， 才可以抑制 ， 如果温度太高 ， 是不能阻挡嗜冷菌的 ， 这样就会导致食物的变质 ， 缩短它的保质期 。其次 ， 只有水的冷冻点是0度 ， 也就是说如果温度在0度 ， 只能把水冻住 ， 但是其它物质是没有达到冷冻点的 。比如将一块牛肉放入冷冻室 ， 如果温度只有0度 ， 那么牛肉中70%的水分被冻住了 ， 剩余30%的组织还没有到达冷冻点 ， 所以这样是不能把食物速冻的 。最后如果温度超过零下18度 ， 虽然也可以把食物冻住 ， 但是非常耗电 ， 大家都知道冰箱是24小时不间断运作的 ， 所以这个温度是省电的 。
二、食物进行冷冻时候的注意事项
1.分量装
【冷冻室温度一般调几度】建议大家把食物放入冷冻室冷冻的时候 ， 最好是分量装 ， 可以分成若干个小盒子 ， 或者若干袋 ， 这样每次要吃的时候 ， 只要拿出适量的分量就可以了 。如果一次性装一起 ， 那么解冻后再重新速冻 ， 是会对食物的品质和口味有影响的 ， 也缩短了保存时间 。
2.注意保存时间
即使是放入冷冻室的食物 ， 也是要注意它的保存时间的 ， 比如肉类一般建议在冷冻室储存半年之内就要食用完 ， 时间过长会对品质造成一定的影响的 。所以食物进入冷冻室之前 ， 做好时间标记 ， 在一定时间内食用完 。
3.避免二次速冻
建议大家在食物拿出来解冻之后 ， 就不要再放入冰箱进行二次速冻 。因为食物在解冻的过程中是会与空气接触 ， 从而会产生细菌的 。如果解冻后又重新回到冷冻室 ， 对食物会造成品质上的影响 。
因此平时大家在调节冰箱温度的时候 ， 不要调的过高 ， 也不要调的过低 ， 零下18度是省电 ， 也是能够储存食物的温度 ， 大家一定要记住 。当然如果冷冻室食物放得特别的多的时候 ， 也可以把温度再下调2度 ， 保证食物能够完全冷冻 。
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