【金字塔蛋糕怎么做】1、材料：沙拉油59公克、可可粉44公克、全蛋622公克、蛋黄30公克、细砂糖504公克、低筋面粉297公克、小苏打3公克、奶水77公克、奶油霜100公克、巧克力淋酱200公克、装饰用巧克力片10片 。
2、倒入沙拉油加热至85℃左右 ， 加入已过筛的可可粉拌匀 。
3、倒入搅拌缸中 ， 用球状搅拌器以高速快速搅拌 ， 拌至浓稠状 ， 再转中速使面煳稳定且光滑细緻 。
4、过筛两次以上 ， 倒入作法2中拌至均匀 ， 再加入奶水拌匀 。
5、巧克力口味乳沫面煳倒入模型中 ， 抹平表面 ， 入炉烘焙 ， 以上火190℃ ， 下火150℃ ， 烘焙约25分钟 ， 烤至表面摸起来有弹性 。
6、取出蛋糕体 ， 待凉后将蛋糕切成四片 ， 中间抹上奶油霜 ， 再将蛋糕层层重叠 ， 对切成两个三角形 ， 将两个三角型合併成金字塔状 ， 边缘抹上一层奶油霜 ， 放入冷冻库冰冻一下再取出 ， 最后淋上巧克力淋酱 ， 再插上一小片装饰用巧克力片即可 。
推荐阅读
- 手工粉利的做法 手工粉的做法
- 烘焙原料的进货渠道 烘焙原料怎么用
- 春节待客摆什么最好 春节待客推荐的下酒菜
- 干菜粉丝肉包的做法 干菜肉包的做法
- 秦始皇焚书坑儒
- 炒锅煎牛排的家常做法 煎牛排的家常做法
- 初中孩子骂父母怎么办，初中生打骂父母该怎么办
- 家常芋头扣肉最简单的做法 柠檬扣肉的家常做法
- 2023立夏暖心慰问的祝福语，2023立夏祝福语