小绿豆是一种非常常见的食物 ， 它被广泛应用于中华美食中 。小绿豆既可以作为甜点食材使用 ， 也可以是咸味主食配料之一 ， 而且在制作过程中还能充分体现中华美食文化的特色和精髓 。在下面的文章中 ， 我将会详细介绍小绿豆的多种烹饪方式与小窍门 。
小绿豆汤
小绿豆汤是最常见的制作方式之一 ， 做法其实非常简单 。先将小绿豆用清水浸泡6~8小时 ， 然后用清水冲洗干净 ， 放入锅中加入适量清水大火煮沸 ， 转中火煮至绿豆烂熟 ， 加入适量红糖搅拌均匀即可 。
小绿豆糊
小绿豆糊是小绿豆的另一种常见做法 。它的制作过程很简单 ， 只需要将小绿豆放入水中煮烂 ， 然后用电动搅拌器充分的将小绿豆磨成糊状 ， 加味 。绿豆糊可以添加糖、牛奶、水果等做成口感柔滑的小吃 。绿豆糊具有清热解毒、消肿止渴、利尿通淋和净化血液的功效 ， 非常适合夏季酷热天气饮用 。
小绿豆饭
小绿豆饭是小绿豆的另一种烹调方法 。它又叫作绿豆粥、绿豆饭或者是绿豆肉饭 。绿豆与米饭搭配在一起 ， 不仅美味可口 ， 并且营养丰富 。在制作之前 ， 蒸好的米饭要浸泡在水里20~30分钟 ， 再将其沥干；小绿豆先用沸水浸泡20分钟 ， 再洗净后煮熟筛掉水 。接着将小绿豆与冷盘放入锅内 ， 用文火加热至开锅即可 。
小绿豆糕
小绿豆也可以制成非常美味的小绿豆糕 。小绿豆糕的做法非常简单 ， 只需要将小绿豆做成小绿豆糊 ， 加入糯米粉和红糖后充分搅拌均匀即可 。然后将其倒入模具中 ， 隔水蒸15~20分钟即可 。
小绿豆糯米滋
小绿豆糯米滋是一道非常具有传统中华美食文化特色的甜点 。先把小绿豆清洗干净放入锅中 ， 煮沸后转中火煮烂 ， 切碎适量的红枣和白莲豆同绿豆一起煮沸 ， 熄火后加入适量冰糖拌均匀 。将糯米蒸至熟透后与绿豆汁搅拌均匀即可 。
【绿豆做法大全 小绿豆做法】总之 ， 小绿豆在烹调上的应用非常广泛 ， 除了以上几种之外 ， 还可以加工出绿豆馅、绿豆包、绿豆泥、绿豆凉粉等美味佳肴 。同时 ， 在制作小绿豆的过程中也有一些小技巧：比如浸泡小绿豆的时间不要过长 ， 否则绿豆的口感和营养价值会下降；在烹调小绿豆的过程中 ， 要注意火候 ， 否则会导致绿豆粘连或者熟度不足 。最后 ， 我们也应该特别注意小绿豆的保存问题 ， 建议将其保持在干燥、阴凉、通风的环境中 ， 避免暴晒及高温保存 ， 以免绿豆变质 。
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