选食品应该看营养成分表和配料表( 二 )




1、配料表是有顺序的
一般来说配料表越靠前的东西,添加量越多,各种配料都是根据加入的质量或者重量,按照递减顺序排列的 。
根据我国法规,各种配料应按制造或加工食品时,加入量的递减顺序排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列) 。
也就是说配料含量越靠前,含量越多,占比也就越大 。


2、配料越少越好
在挑选食品时,应倾向选择天然健康的食材和制作工艺 。除去原料和少量辅料,食品配料表中剩下的大部分是食品添加剂 。
因此,在食品选择时,配料表的配料数量,相对更少的会更好一些 。

选食品应该看营养成分表和配料表

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▲某膨化食品,配料很多
相同的食品,配料越多的,意味着各种食品添加剂可能越多 。
【选食品应该看营养成分表和配料表】虽然一般的食品添加剂,不至于给人体健康带来危害,但大量添加剂的食用会增大肾脏的排毒压力 。并且,我们执行低碳饮食更要注意食物中的隐形碳水 。
选食品应该看营养成分表和配料表

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