1、米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣 。
【排骨粥怎么煮好吃】2、锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀 。
3、食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成 。
4、特点：粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳 。粥稠鲜醇，排骨酥香 。排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病 。
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