【干锅田鸡的正宗做法 冬瓜田鸡的做法】冬瓜田鸡，是一道特别的家常菜肴，许多人可能对此并不熟悉 。冬瓜田鸡鲜美可口，做法也比较简单，下面让我们来一起学习如何制作这道美味佳肴 。
材料准备：
1只田鸡
冬瓜500克
生姜5片
蒜3-5头
盐2勺
料酒1勺
蚝油1勺
生抽1勺
老抽1勺
白胡椒粉少许
干辣椒数个
制作步骤：
1、将田鸡宰杀并宰血，去毛洗净，斩成小块，加盐搅拌均匀，放置10分钟左右；
2、选取一只较为完整干净的冬瓜，去皮去籽，切成同鸡肉大小的块状，备用；
3、热油锅，将蒜片姜片爆香，加入切好的小块鸡肉，翻炒至表面变出白色；
4、加入适量的清水，将鸡煮开，撇去浮沫，倒入料酒、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀；
5、加入冬瓜块，盖上锅盖焖煮大约20分钟左右，直到鸡肉变得软烂，并且冬瓜也煮烂即可；
6、再次开火，将火变大，加入干辣椒和一些盐，翻炒均匀即可 。
美味冬瓜田鸡煲就完成了，味道鲜美、口感独特，清淡爽口、回味无穷，营养价值高，非常适合冬季进补 。小伙伴们不妨尝试一下自己制作这道美味佳肴吧 。
除了以上的制作方法，也可以在煮鸡肉的加水过程中放上一些凉茶或者红枣、山药等来更好地提升风味 。此外，当然也可以自己加入一些自己爱吃的菜肴来调配出不同口感的佳肴 。希望大家能够在享受美食的同时也尝试一下自己动手制作哦！
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