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家常炒花生米属于油炸类 。家常炒花生米通常放的油较多 ， 而且带有少许盐 ， 特点是花生香脆、质松可口 ， 属于油炸食物 ， 吃多了容易口渴 ， 不宜多吃 。花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质钙、磷、铁等营养成分 。落花生是豆科、落花生属的一年生草本植物 。落花生的果实为荚果 ， 果壳的颜色多为黄白色 ， 也有黄褐色、褐色或黄色 。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁 ， 由种皮、子叶和胚三部分组成 。
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