海蛎子也被称为牡蛎 ， 是一种非常受欢迎的海鲜 。它不仅仅味道美味 ， 而且含有许多营养物质 ， 如优质蛋白质、维生素B12和矿物质 。海蛎子最佳的食用时期是冬季 ， 而且它们可以被煮成许多不同的菜式 。本文将介绍一种简单易做的海蛎子肉汆蛋的做法 。
材料：
- 海蛎子500克
- 鸡蛋3个
- 大葱3根
- 生姜1块
- 食用油少量
- 盐和胡椒粉适量
制作过程：
1.将海蛎子放入淡盐水中浸泡1个小时 ， 去掉海蛎子外表的杂物和泥沙 。
2.将葱切成细丝 ， 姜切成片备用 。
3.深色平底锅中倒入适量的食用油 ， 放入切好的葱和姜 ， 小火翻炒5分钟 ， 直到香味四溢 。
4.加入海蛎子 ， 继续翻炒2~3分钟 。
5.煮水 ， 放入鸡蛋 ， 煮6分钟 。之后捞起鸡蛋放入冷水中 ， 去掉蛋壳后切成小块 。
【海蛎子肉蒸蛋的做法 海蛎子肉汆蛋怎么做】6.将切好的鸡蛋加入锅中 ， 撒上适量的盐和胡椒粉 ， 翻炒1~2分钟 ， 直至鸡蛋和海蛎子完全混合均匀 。
7.趁热装盘即可食用 。
小贴士：
1.选择鸡蛋煮的时间取决于个人口感 ， 可以先调整时间 ， 使其完全凝固又保持软嫩口感 。
2.为了保持海蛎子的新鲜度 ， 炒之前需要先洗净去除杂质 。
3.如果嫌葱和姜太辣 ， 可以事先用开水焯一下 ， 然后再放入锅中 。
4.在加入调味料之前 ， 可以先品尝一下海蛎子和鸡蛋的味道 ， 以便适量添加 。
这道海蛎子肉汆蛋简单易做 ， 味道十分美味 ， 营养含量高 。大家可以按照以上步骤制作 ， 享受美食的同时 ， 也为身体补充营养 。
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