Bagel是一种来自于美国的独特食品，它由浓郁的口感和独特的制作方法而闻名 。如果你期望可以用简单的面团、水和酵母来制作它，那么你就错了 。因为制作Bagel的过程需要经过多个阶段和繁琐的工序，只有耐心和技巧才能完成这一美味的食品 。
【Be My Bagel bagel做法】在制作Bagel的过程中，必须有一个牢固的面团 。在这个面团中，添加了密集的葡萄糖，这是Bagel得到传统口感的关键所在 。与此同时，将面团进行分割，在水中煮沸，使其得到独特的表面纹理和口感 。
Bagel的制作方法比较繁琐，但是制作出来的成品却是香甜可口的 。下面，我们详细介绍一下如何制作Bagel 。
步骤一：制作面团
Bagel的面团不同于传统的面包面团，需要添加大量的糖，常常需要添加2到3倍与面粉相等的糖 。先将糖和面粉搅拌在一起，慢慢添加温水和酵母，揉成一个光滑的面团 。
步骤二：发酵
将面团放在碗中，覆盖上一张湿毛巾，放到温暖的地方进行发酵 。约20分钟后，面团应该已经膨胀了一倍 。
步骤三：热水煮沸
准备一个煮沸的大锅，加入充足的水，放40克的糖，慢慢让水煮沸，同时烤箱也要预热至200℃ 。
步骤四：将面团分割成小块
用刀切断发酵好的面团，每个块约20克 。将其放在案板上，用手掌滚成椭圆形形状 。
步骤五：形成Bagel形状
使用两个手指穿过面团的中间，慢慢旋转并拉伸面团，直至形成一个圆的孔洞 。一旦形成了这种圆形孔洞，将其放入锅中，面团就会浮到水面 。
步骤六：煮沸
将所有的面团一个个放在煮沸的水中，煮大约30秒钟，然后翻面，再煮30秒钟 。这样煮煮的目的就是让面团外层形成一层等效胶质，使得Bagel在烤制时保持形状，并且更容易吃到 。
步骤七：烘焙
将Bagel用漏勺捞出，放在烤盘上 。用混合的蛋白刷在面团上，可以添加一些芝麻或者马克西米饼装饰 。将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙15-20分钟，直至完全烤熟 。
最后，从烤箱中取出Bagel，它的外面应该是金黄色的，内部是柔软多汁的 。切开它，涂上涂抹芝士或者果酱，满口的浓郁味道会让你回味无穷 。
总之，虽然Bagel的制作方法比较复杂，但是一旦学会了它，你就可以随心所欲地制造出这种独特的食品 。让我们为家人和朋友烹制这道美食，分享这种令人满足和快乐的体验 。
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