巧克力咖啡月饼是一道非常受欢迎的传统中秋佳节的美食 。巧克力和咖啡的独特风味，搭配上香甜的月饼皮，让人们可以在夜晚的明月下，尽情享受美味 。接下来，我将为大家介绍一下制作巧克力咖啡月饼的具体步骤 。
材料：
1、月饼皮粉500克；
2、猪油200克；
3、咖啡豆粉100克；
【巧克力蔓越莓月饼做法 巧克力咖啡月饼的做法君之】4、酥油50克；
5、以及巧克力馅料 。
步骤：
第一步：月饼皮的制作
将月饼粉过筛，加入温水50克，揉成面团 。再将猪油切成小块，加入面团中搅拌，揉成光滑的面团 。然后将面团分为七等份，每份搓成圆球状，压成口袋状后擀成薄皮 。
第二步：巧克力馅料的制作
将巧克力切成小块，放入碗中，加入适量开水 。然后将碗放入蒸锅中隔水蒸熟，再用小火搅拌至巧克力变得光滑 。最后加入咖啡豆粉和酥油，调成巧克力馅料 。
第三步：巧克力咖啡月饼的组合
将制作好的巧克力馅料均匀地放在月饼皮上，然后将皮包住馅料，用力捏合，将月饼搓成圆形状，放入月饼模具中，轻轻压平后脱模，在表面刻上月饼模具的图案 。
第四步：烘焙
烤箱预热180度，将月饼放入烤箱中，烤制15-20分钟后取出 。待冷却后即可食用 。
小贴士：
1、制作月饼皮的时候要注意趁热揉面，揉至面团光滑且不沾手即可 。
2、巧克力馅料中的酥油不要加太多，否则容易出现油脂分离的情况 。
3、月饼要烤出金黄色时再取出，才能保证口感松软和外皮的酥脆程度 。
总结：
制作巧克力咖啡月饼虽然有些麻烦，但是这道美食的大受欢迎也足以证明其美味程度 。在制作过程中要耐心细致，每一步都要认真操作，才能制作出口感完美的巧克力咖啡月饼 。让我们一起在这个中秋节来一场味蕾的盛宴吧！
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