宝宝的营养饮食是每个妈妈必须要掌握的技能 。宝宝眼中的饭量比我们成年人大不少 ， 重要的是饮食的健康安全 。宝宝肉沫蒸蛋是一种营养丰富、健康美味、易于消化的菜肴 ， 对于8个月左右的宝宝来说 ， 正是提供不可或缺营养的时刻 。今天 ， 我将为大家介绍宝宝肉沫蒸蛋的做法 。
所需材料：
- 鸡蛋
- 肉沫（猪肉或牛肉）
- 葱花
- 姜末
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
做法：
1. 准备好需要的材料 ， 将打上的鸡蛋慢慢的倒入一个大碗中搅拌均匀 ， 加入盐、少量白胡椒粉搅拌均匀 ， 放置备用 。
2. 取一个小碗放入肉沫 ， 加入适量的葱花、姜末、少量的盐和生抽搅拌均匀 。
3. 将肉沫均匀地铺在打好的鸡蛋液上 。
4. 倒入适量的清水 ， 注意不要将水倒进肉沫中 ， 可以在鸡蛋内壁倒入水 ， 不要超过鸡蛋液的一半高度 。
【十个月宝宝肉沫蒸蛋的做法 宝宝肉沫蒸蛋的做法】5. 用保鲜膜将碗口封住 。
6. 准备蒸锅 ， 加适量的水 ， 放入蒸架上 ， 将用保鲜膜封住的碗放进蒸锅 ， 盖上锅盖 。
7. 利用中火将鸡蛋液加热至沸腾 ， 然后转小火蒸10分钟 。
8. 关火 ， 打开锅盖 ， 用筷子或小刀在鸡蛋上划一刀 ， 看看刀刃划过后 ， 鸡蛋内部是否已经完全固化 。没有固化就继续蒸1-2分钟 ， 检查到全固化后便可以蒸半分钟左右将水分蒸发干 。
9. 取出蒸蛋 ， 稍凉后开盖享用 。
Tips：
- 宝宝吃的蒸蛋应当只使用用清水 ， 这样保证蒸蛋更加的清淡和营养 ， 不会给宝宝的身体带来任何危害 。
- 葱花和姜末要搓成碎末 ， 这样可以更好的融入到食物中去 。
- 准备肉馅的时候需要去除掉肉筋 ， 有经验的厨师会把一些鱼骨头放在肉里搅打 ， 这样带走的肉筋成分就会更多 ， 可以避免肉馅的疙瘩感 。
- 蒸蛋的时间不要久 ， 老蒸蛋会变得比较干燥 ， 不过是不能生吃的蒸蛋 ， 但是太干燥会影响口感 。
- 备用的碗口一定要用保鲜膜封住 ， 这样让锅里的水不会进入碗中蒸蛋 ， 保证碗里的蒸蛋吃起来水分足够丰富 。
肉沫蒸蛋是宝宝的营养佳品 ， 养分丰富 ， 口感美味 ， 容易消化 ， 是适合宝宝的美食 。跟我们平时的蒸蛋做法不同的是 ， 这个蒸蛋里多了些美味的肉沫 ， 这种小小的变化让宝宝吃饭也变的充实 ， 尝试这样的做法 ， 给宝宝一个健康的美味 。
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