【普洱茶属于什么茶类红茶还是绿茶】普洱茶曾经被认为是黑茶类 ， 但普洱茶的制作工艺与黑茶有异 ， 业内对此存在争议 ， 现今在云南地方行业标准中达成普洱茶自成品种的共识 ， 它属于单独的一种茶品 。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶两大类 ， 不属于红茶和绿茶 。普洱茶在很多书中都属于黑茶类 ， 但是现在在普洱茶的地理标识中 ， 普洱茶是一种特种茶 ， 并且在国家的进出口商品目录中 ， 它也在也在特种茶类中 。普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料 ， 采用渥堆工艺 ， 经后发酵人为加水提温 ， 促进有益菌繁殖 ， 加速茶叶熟化 ， 去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为 ， 汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘 ， 叶底红褐均匀 。
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