生蚝，顾名思义，就是未经腌制，未经加工的蚝肉，最为鲜美 。干生蚝是指将生蚝晾晒至水分挥发，制成的一种特色食品，又被称为蚝干 。蚝干富含卵磷脂、多糖、骨胶原等营养素，具有补肾养血、补脑益智、补血液等功效 。那么，干生蚝怎么吃法呢？
1. 红烧干生蚝：炒锅热锅冷油，将姜片葱段爆香，加入干生蚝，翻炒数分钟，加入料酒、酱油、白糖、盐、汤，烧至汤汁稠浓即可 。红烧干生蚝香气四溢，肉质鲜嫩多汁，口感绵软 。
2. 干烧干生蚝：将干生蚝用清水浸泡2小时，去除表面杂质，捞出沥干备用 。炒锅热锅冷油，加入葱姜、干辣椒爆香后下干生蚝，加少量盐、五香粉翻炒至金黄，即可起锅 。干烧干生蚝口感酥脆，微辣微咸，十分下饭 。
3. 清炖干生蚝：将干生蚝放入清水中浸泡，水量要足够，浸泡10分钟后倒入锅中，加入适量姜片、糯米酒，用小火煮约40分钟，加盐调味即可 。清炖干生蚝汤头清甜，口感细嫩，味道鲜美，十分养胃 。
4. 焗干生蚝：将干生蚝泡软，洗净备用 。将准备好的干生蚝放在烤盘中，加入少量鲜奶油及奶酪，入烤箱烤5-8分钟即可 。焗干生蚝味道浓郁，口感酥脆，奶香四溢，是欢聚时光的不错选择 。
【干生蚝怎么吃法好吃 干生蚝怎么吃法】干生蚝能够制成各种美食，口感各异，营养丰富，但干生蚝质地较为硬，建议多用温水浸泡后再食用，口感更佳 。在食用干生蚝的过程中，切勿过量，以免影响身体健康 。
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