冰糖白芸豆是一道传统的汉族菜肴 ， 口感甜脆 ， 味道香甜可口 。在冬季 ， 吃一碗热腾腾的冰糖白芸豆 ， 可以为身体提供充足的能量 ， 让人倍感温暖 。下面是冰糖白芸豆的做法 ， 让大家也能在家中轻松制作 。
1.准备材料
需要准备的材料包括白芸豆500克 ， 红枣10颗 ， 冰糖适量 。如果你喜欢吃甜一点的 ， 可以多放一些冰糖 。同时 ， 还需要准备一些清水 。
2.洗泡白芸豆
白芸豆需要提前泡发 ， 先将白芸豆洗净 ， 放入清水中浸泡6个小时 ， 然后将清水倒掉 ， 再用清水再次冲洗几遍 ， 最后将白芸豆捞出备用 。
3.煮白芸豆
将泡发好的白芸豆加入适量清水 ， 大火煮开后转小火 ， 煮至豆子软烂 ， 大约需要煮1个小时左右 。在煮的过程中要时常搅拌 ， 以免粘底 。
4.加入冰糖和红枣
当白芸豆已经煮烂时 ， 可以放入适量的冰糖和红枣 。红枣可以去核或者不去核 ， 看个人口味 。加入冰糖后 ， 继续煮至豆子非常糯软 ， 此时也要时常搅拌 。
【猪蹄炖白芸豆的做法 冰糖白芸豆做法】5.煮至浓稠
在加入冰糖和红枣之后 ， 再煮大约10分钟左右 ， 等到冰糖完全融化 ， 大火煮至糊状 。此时是冰糖白芸豆最美味的时候了 ， 汤汁已经浓稠 ， 豆子变得非常糯软 ， 口感极佳 。
6.最后调味
最后再根据个人口味加入少许盐和一点点姜汁 ， 调味后再煮1分钟即可 。出锅后可以加一些用刀切碎的花生米或者核桃仁来点缀一下 ， 增加口感和美观度 。
以上就是冰糖白芸豆的制作方法 ， 简单易懂 ， 非常适合在家自己做 。如果你还没有试过这道家常美食 ， 那就不妨试一试 ， 相信一定会让你慕名再来！
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