没了蒸馒头！来自布的呼声
小时候 ， 蒸馒头是我们最常见的食物之一 ， 而如今蒸馒头已经逐渐被我们遗忘 。尤其是在布制品中 ， 随着生活水平的提高 ， 人们更多地关注外界因素 ， 忽略了身边的传统文化 。那么 ， 没有蒸馒头的布族人有什么其他的生活方式和食品呢？
海拔和土垄影响布食品做法
布族分布于云南、贵州和四川三省 ， 由于所处地理因素的不同 ， 食品、习俗也有着明显的差异 。在高海拔地区 ， 如云南大山深处 ， 种地非常不易 ， 几乎无法种出谷类作物 。因此 ， 布族食品以糯米、糙米为主 ， 馒头少有 。而在贵州和四川 ， 布族大多生活在土垄上 。因为这种土地容易种植谷物 ， 所以馒头成为布族日常餐桌上不可或缺的主食 。
更多选择 ， 富有创意
即便如此 ， 布族人做饭的创意也是非常丰富多样的 。除了馒头 ， 布族人还可以用糯米做出各种美食 ， 如糯米饭、粉圆、桂花糯米饭等等 。而在各种水果丰富的季节 ， 他们也会将各种果子加入到糯米中制作成果子糯米饭 。在洛阳土层较深的地区 ， 布族人用节令谷物做丰盛的小吃 ， 如糖糍、糍粑、油炸麻花等 。因地制宜的做法 ， 不同的料理让布族人吃出的美味也是多种多样的 。
传统的炊具和烹调方法
除了食品的种类 ， 在炊具和烹调方法上 ， 布族人也有他们自己的方式 。在没有马桶、煤气或电器的年代 ， 布族人用土灶子做饭 ， 几块铁板缀成的所谓“砂锅” ， 是最常见的面食烹调工具 。用芦苇、稻草砌成火堆 ， 将石板搬上火堆 ， 把铁板放在火燃烧的石板上 ， 再将面食铺在铁板上 ， 制成美食 。这种烹饪方法慢慢地演化为“铁板” ， 并成为布族人做饭的传统方式 ， 让你吃到的布族面食更加具有乡土气息 。
丰富多彩的布族风味
【蒸馒头的时候底下没有布怎么办 没有蒸馒头的布怎么办】回到这个更为丰富和多样化的食品世界之后 ， 有时我们需要一些美味佳肴来满足我们的胃 。炒黄鳝、烤全羊和火锅是布族人最经典的家常菜 。黄鳝油中含有丰富的蛋白质 ， 对肝脏、肾脏、胃肠有很好的滋补效果 。而烤全羊则是布族人中最隆重的庆典餐 ， 随着家谱的传承 ， 烤全羊已被视为传统的、文化的饮食活动 。火锅则是我们不可或缺的家庭聚餐 ， 团队消费的佳品 。从这种佳肴中体味到布族人的创意和餐饮文化 ， 会让你明白：没有蒸馒头同样可以丰富多彩、飘香扑鼻 。
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